Según una encuesta realizada por la Confederación Andaluza de Empresarios de Alimentación y Perfumería (CAEA) entre sus propias empresas asociadas, este sector no para de dar buenas noticias. Así, en el año 2019 el sector de la distribución comercial de alimentación y perfumería incrementó el volumen de facturación entre el 3% y el 4%, y el beneficio empresarial creció en torno al 2%.

Por su parte, también aumentaron el empleo, un 2%; el número de nuevos establecimientos, también un 2%; así como la inversión, un 15%. Además, el estudio constata que siguen ganando peso las ventas on line, en torno al 12% sobre el ejercicio anterior, si bien sólo suponen aún entre el 1,5% y el 2% del mercado.

El crecimiento de la cifra de inversión ha pasado del 7% de incremento en 2018 al 15% en 2019

En palabras de la presidenta de CAEA, Virginia González Lucena, 2019 fue “un año positivo para el sector de la distribución comercial de alimentación y perfumería en Andalucía, con unos datos globales satisfactorios similares a las cifras cosechadas en 2018, pese a la generalizada desaceleración del crecimiento económico y a la incertidumbre política vivida a nivel nacional”.

“El crecimiento de la cifra de inversión, que ha pasado del 7% de incremento en 2018 al 15% en 2019”, resalta especialmente González, “supone en la práctica duplicar el esfuerzo por la renovación de nuestras empresas y establecimientos, en una clara apuesta por la modernización, la transformación digital y la sostenibilidad medio ambiental, para continuar por la necesaria senda de crecimiento”.

Transformación digital, el reto

Por otra parte, la transformación digital que deben abordar las empresas del sector de la distribución comercial de alimentación y perfumería constituye el reto más inmediato e irrenunciable que poseen en la actualidad, según la confederación.

La transformación digital va más allá del “ecommerce” e incluye transformar el modelo de negocio, entre otros

Esta transformación digital va más allá del “ecommerce” e incluye transformar el modelo de negocio, personalizar el trato y las experiencias de compra en base al análisis de datos, conseguir establecimientos físicos más sofisticados que incorporen las nuevas tecnologías, situar al consumidor como centro de todas las políticas comerciales, modificar la manera de interactuar con unos clientes más informados y permanentemente conectados transformando la comunicación con ellos e incluyendo sus preferencias en el uso de las tecnologías cuando compran “online”, en las tiendas, vía móvil o a través de redes sociales.

La sostenibilidad, el otro gran apartado de la inversión

Por su parte, la sostenibilidad medioambiental acapara el otro gran apartado de inversión por parte de las empresas del sector. Pese a que el supermercado es el formato más sostenible y contribuye a este hecho su propia definición de proximidad, que hace que alrededor del 85% de los clientes de supermercados hagan la compra a pie, la implicación del sector y las inversiones para la renovación desde el punto de vista medio ambiental son máximas.

Paralelamente, la economía circular y la adecuada gestión de los residuos están igualmente centrando los esfuerzos inversores de las empresas. Reutilización y reciclaje mediante la aplicación del ecodiseño, así como la reducción de plásticos y bolsas de un solo uso constituyen prioridades a corto plazo.